從市場來看，為適應消費者對固體飲料口味、營養保健等多方面的需要，固體飲料行業積極開發動植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時開始遵循天然、營養、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養化、品種多樣化、功能保健化、成分綠色化、包裝優雅化的良性方向發展。
作為消費者，為了維護自身的權益，在固體飲料的選購及飲用上，也應掌握一些小常識，如：關于固體飲料質量優劣的一些特性，優異的固體飲料觸摸手感疏松、干燥;加水后能在兩分鐘內全部溶解且無不溶性沉淀物;溶化后，香味與顏色和所用的原料相符，也與該飲料標示的名稱相符。劣質固體飲料外包裝印刷粗劣，內容不全，無保存說明;塑料包裝的產品用手揉捻，感到有團塊，金屬包裝的經搖動聲音發重、發悶;打開包裝，固體顆粒發黏;溫水不易沖開，或沖開后有明顯沉淀物;口感酸味過重，同時有明顯異味。
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